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      詳解廚余垃圾產生的三大部分

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      詳解廚余垃圾產生的三大部分

      發布日期:2018-11-14 作者: 點擊:

      為了幫助各位親更清楚地了解餐廚垃圾的真面目,延安餐廚廢棄物回收就對它進行了一個深入研究。廚余垃圾按產生過程和物料特定來分的話,可以分為三大部分:


      餐廚廢棄物清理

      1、飯菜加工過程中形成的垃圾

      主要是從蔬菜切削下來的莖葉、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等,為廚房加工剩下的余物。這類垃圾中不含剩飯以及油水分離器垃圾、含油很少,經濟價值不高,一般沒有人單獨收集此類垃圾,這類垃圾多用來堆肥,生產有機肥料。


      2、剩飯剩菜,通俗稱為泔水

      這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等,從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質基本是中性的,酸值不高,很容易進入食用油。吃泔水長大的這類豬稱為垃圾豬。


      3、油水分離器垃圾

      這類垃圾主要是餐館飯店在洗刷過程中,餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進入油水分離器中,油脂類物質漂浮在水面,形成油水分離器垃圾。油水分離器垃圾的油脂含量比較高,一般在20%-80%。隨著飯店等級的不同,含油量有很大差別,從油水分離器中提取的油稱為“地溝油”,這類油的凝點較高,酸值較高。


      在三類廚余垃圾中,剩飯剩菜量很大,油水分離器中垃圾的油特別多,這兩者是矛盾的主要方面,剩余飯菜的危害相對而言較小,但是含水率和鹽分較高,含有大量有機營養物質,不適合直接填埋和焚燒處理,處理不當可能出現利用這些食物垃圾飼養家禽家畜、回收加工食品、提煉地溝油等危及食品安全甚至生態安全的問題。而由剩飯剩菜中提取出的“泔水油”以及油水分離器垃圾中提取出的“地溝油”,具有一定的經濟價值,不法分子往往采用勾兌方式混入食用油中,普通老百姓是難以區分和識別,是比較難于管理的一類垃圾。


      泔水油、地溝油是廚余垃圾中危害特別大也是經濟價值特別大的兩類油脂,作為一種化工原料,這兩類油脂的用途很多,如可以用來生產脂肪酸、潤滑劑、洗滌劑、肥皂等。這些產品的附加值比較高,但需求量不太大。相比國內餐廚廢油脂的綜合利用方式而言,生物柴油的附加值也更高,但生產成本較高,市場需求暫未形成規?;?,利用泔水油和地溝油生產生物柴油,可為生物柴油產業補充一些原料。

      本文網址:http://www.schmaled.com/news/401.html

      關鍵詞:廚余垃圾,油水分離器

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